近年来，在国际肉类贸易中，羊肉增幅最高，国内市场羊肉价格也不断攀升。全国３６个大城市羊肉的平

均价格达到１８～２２元／公斤，广州、上海高达３０～４５元／公斤。

　　目前，我国羊肉年产量人均２公斤，如果全国年人均消费量增加１公斤，就需增加１亿只羊。

　　２００１年，我国羊肉产量为２９２．６万吨，约占世界总产量的２５％，居世界首位。由于绵羊毛工业

价值大，存栏数量每年基本稳定在１．２亿只以上，主要集中在新疆和内蒙古地区。受世界养羊业由毛用为主

转向肉毛兼用以及国内近几年羊肉价格不断攀升的影响，我国肉用羊生产得到迅速发展，特别是进入２０世纪

９０年代以来，全国肉羊饲养急剧升温。

　　２００２年，华北农区山羊存栏量增长较快。我省和河北省的波尔山羊杂交改良工作得到进一步推广，不

像２００１年那样只是炒种卖种。国内的优良品种如小尾寒羊、南江黄羊，已成为内蒙古、黑龙江、陕西等地

的引种重点。２００２年９月以后，北方进入羊肉销售旺季，城市羊肉消费日趋火爆。

　　从近１０年的畜产品市场分析可以看出，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好

，价格稳定。

　　由于２００１～２００２年商品羊肉流通数量下降，而消费量又增加，导致羊肉市场出现了供不应求的局

面。２００２年全国带骨羊肉和脱骨羊肉价格在第一季度上涨，第二、第三季度基本保持平稳，第四季度又上

涨。羊肉在牧区价格波动幅度较大，因为牧区既是产区又是消费区，特别是在春季，牧草稀少，产羔又处在高

峰期，此时的商品羊肉价格为全年最高。

　　预计２００３年羊肉消费仍呈旺盛势头。主要是因为羊肉在城市的消费已经大众化，农村对羊肉的消费也

开始增加，市场对羊肉的需求将继续扩大。

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